Tout l'univers de l'alimentation
Tout l'univers de l'alimentation

             Nutrition et hygiène

Pour comprendre ce que l'alimentation peut nous apporter de mieux et parfois de moins bien.

Les grands personnages

Les principaux noms associés à ce vaste domaine de l'alimentation sont : Nicolas Appert, Antoine-Alexis Cadet de Vaux, Jean-Antoine Chaptal, Michel-Eugène Chevreul, Hermann Fischer, Kzimir Funk, Hans Krebs, Justus von Liebig, Louis-Camille Maillard, Hippolyte Mèges-Mouriès, Antoine-Augustin Parmentier, Louis Pasteur, Albert Szent-Gyorgyi,....

Pour connaître les 14 ateliers thématiques des Etats Généraux de l'Alimentation 2017, rdv sur Alim'Agri.

Livres de référence :

-Esnouf, Fioramonti, Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert, Cnrs, 2015

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